Kanker is voor 90 tot 95 % te voorkomen

Kanker is voor 90 tot 95 % door leefstijl en omgeving bepaald en is dus te voorkomen.
De grootste studie ooit naar het verband tussen leefstijl en kanker is de EPIC studie. De studie omvat(te) 500.000 mensen uit 10 Europese landen die van 1996 tot 2007 gevolgd werden. Inmiddels is een deel van de resultaten bekend. Kanker is een aandoening die erg bepaald wordt door omgeving en lifestyle waarvan voeding natuurlijk een belangrijk element is.

Hieronder een aantal conclusies:

• Fysiek actief leven verlaagt de kans op borst en dikke darm kanker en mogelijk baarmoederkanker
• Vezelrijke voeding verlaagt het risico op dikke darmkanker, maagkanker en kanker van de slokdarm, maar niet van baarmoederkanker
• Voeding met veel rood of voorbewerkt vlees verhoogt de kans op dikke darmkanker, maag kanker
• Voeding met veel verzadigd vet verhoogt de kans op borst en prostaatkanker
• Vrouwen die relatief veel vet eten vet eten hebben een groter risico op borstkanker
• Het eten van veel vis vermindert de kans op darmkanker
• Overgewicht verhoogt de kans op borstkanker na de menopause en verder op baarmoederkanker, nierkanker, dikke darmkanker, alvleesklierkanker, en slokdarmkanker
• Mensen met een appelvorm hebben en hoger risico op dikke darmen alvleesklierkanker
• Gebruik van veel groente en fruit verlaagt de kans op kanker. Echter niet de kans op borst, prostaat, eierstok nier kanker en lymfekanker( lymfomen) ..
• Voeding met veel lycopeen verlaagt de kans op gevorderde prostaatkanker
• Royaal zuivel en calciumrijke voeding verlaagt de kans op dikke darm kanker maar verhoogt de kans op prostaatkanker.
• Roken verhoogt de kans op maagkanker, longkanker, Hodgkin lymphoom en baarmoeder kanker. Passief roken verhoogt de kans op longkanker.
• Alcohol verhoogt de kans op borstkanker, dikke darmkanker maar niet op prostaatkanker

Uit het onderzoek blijkt dat kanker voor een belangrijk deel een leefstijl bepaalde ziekte is. Dat was eigenlijk al lang bekend. Er zijn volken waar kanker nauwelijks voorkomt tot ze emigreren en hun traditionele leefstijl laten vallen. Kanker kun je grotendeels voorkomen. Men gaat ervan uit dat slechts 5 tot 10 % van de kanker een gevolg is van een genetische afwijking en 90 tot 95 % van de kanker een gevolg is van omgeving en leefstijl. Van de sterfte aan kanker is 25-30% een gevolg van roken, 30-35% een gevolg van slechte voeding, 15-20% een gevolg van infecties en verder zijn straling, stress, gebrek aan beweging en milieuvervuiling oorzaak.

Dat vet eten een grotere kans op kanker geeft ligt niet aan het vet maar aan de totale hoeveelheid calorieën die met vet eten stijgt, zo is gebleken uit ander onderzoek. Toegevoegd moet dus worden: calorierijk eten verhoogt de kans op kanker . Ook uit dierexperimenten blijkt dat de kans op kanker sterk afneemt tot bijna nul onder invloed van een calorie beperkt dieet

Het Echte Anti-Kankerdieet

Zin En Onzin Over Voeding En Kanker

Een ongezonde voeding is, na roken, de belangrijkste vermijdbare oorzaak van kanker. Liefst 20 procent van alle kankergevallen is te verklaren door een ongezond eetpatroon. Kranten en bladen pakken om de haverklap uit met ‘wetenschappelijk bewezen’ adviezen. Maar welke tips werken echt?

Prof. dr. David Khayat, dé autoriteit op het vlak van kanker en kankerpreventie, reikt in dit boek eenvoudige voedingsadviezen aan, gebaseerd op meer dan 30 jaar wetenschappelijk onderzoek. Hij zet glashelder de zin en onzin over voeding en kanker uiteen, en toont hoe kleine aanpassingen in onze dagelijkse eetgewoonten een wereld van verschil kunnen maken.

Het echte antikankerdieet is een eyeopener voor wie bewuster met voeding wil omgaan, en voor eens en altijd het antwoord zoekt op vragen als:
- Is melk echt goed voor elk?
- Waarom is vers fruit niet altijd gezond?
- Verkleint rode wijn de kans op kanker of juist niet?
- Waarop moet u letten als u wokt?
- Welke vissoorten vermijdt u beter?
- En is het negatieve imago van (vooral rood) vlees terecht?

‘Als je de adviezen van dit boek volgt, garandeer ik je dat je het risico op kanker op de efficiëntst mogelijke manier reduceert.’ – prof. dr. David Khayat

De Voedselzandloper

Over afvallen en langer jong blijven

In De voedselzandloper bewijst arts Kris Verburgh dat gezond eten van groot belang is bij het jong houden van je lichaam en de preventie van ziektes. De voedselzandloper is gebaseerd op de laatste wetenschappelijke inzichten over voeding en het verouderingsproces.

Nog nooit werd zo duidelijk uitgelegd dat wat we eten bepaalt hoe snel we verouderen. De voedselzandloper is niet alleen een boek dat vele diëten en voedingsmythes doorprikt, het is een nieuw model dat een alternatief biedt voor de verouderde schijf van vijf en de voedseldriehoek. Het laat zien wat gezonde voeding is, maar vooral ook hoe we ongezonde voeding kunnen vervangen door gezonde alternatieven.

Het boek legt tevens uit hoe we het verouderingsproces kunnen afremmen. Dat dit gezonde eetpatroon bovendien leidt tot gewichtsverlies is een aangename bijwerking!

Gezonde voeding

Eigenlijk weet iedereen wel dat gezond eten belangrijk is. Gezonde voeding zorgt dat uw lichaam goed functioneert en dat u fit wordt of blijft. Gezonde voeding helpt mee om de kans op aandoeningen als hart- en vaatziekten te verkleinen.

Eet gevarieerd
Gezonde voeding bevat alle voedingsstoffen die u dagelijks nodig heeft: eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines, mineralen, voedingsvezel en voldoende vocht. Wanneer u gevarieerd eet in de goede hoeveelheden, dan krijgt u vanzelf voldoende voedingsstoffen binnen. Gebruik gemiddeld per dag:

• 8-12 glazen (11/2 liter) vocht (zoals water, koffie, thee, vruchtensap en frisdrank), waarvan 2-3 glazen melk(producten) (300-450 ml);
• 5-7 sneden brood, liefst bruin of volkoren, dun besmeerd met (dieet)halvarine;
• 3-5 aardappelen (150-250 gram) of couscous (125-175 gram) of 2 opscheplepels gekookte rijst (125-175 gram) of 3 opscheplepels pasta (zoals macaroni en spaghetti) of peulvruchten (125-175 gram);
• 3-4 opscheplepels groenten (150-200 gram);
• 2 porties fruit (200 gram);
• 1-2 plakken kaas (20-40 gram);
• 100 gram vlees, of vervang dit door vis, gevogelte, ei of een plantaardig product zoals tahoe en tempeh;
• 1-2 plakjes vleeswaren (15-30 gram);
• 1 eetlepel (15 gram) (dieet)margarine, olie of vloeibaar bak- en braadvet ter bereiding van de warme maaltijd.

Eet ruimschoots brood en aardappelen
Deze voedingsmiddelen (en vervangers zoals pasta, rijst en peulvruchten) zijn rijk aan koolhydraten, voedingsvezel en verschillende vitamines. Ook zorgen ze voor een verzadigd gevoel.

Eet volop groenten en fruit
Een ruim gebruik van groenten en fruit verkleint het risico op bepaalde vormen van kanker en op hart- en vaatziekten. Kies gevarieerd.

Let op vet
Let niet alleen op de hoeveelheid vet in de voeding, maar vooral op het soort vet. Het gebruik van te veel verzadigd vet verhoogt de kans op hart- en vaatziekten. Het is van belang om juist producten te nemen waar onverzadigd vet inzit.

Kies producten met onverzadigd vet of magere producten:

• (dieet)halvarine, olie en vloeibare bak- en braadproducten in plaats van roomboter, harde margarines en bak- en braadproducten;
• mager vlees en magere vleeswaren (rookvlees) in plaats van vet vlees en vette vleeswaren, zoals worst en ontbijtspek;
• Leidse 20+ kaas, 30+ kaas of magere smeerkaas in plaats van volvette kaas (48+ en 60+ kaas, roomkaas);
• magere of halfvolle melk en melkproducten in plaats van volle melk en melkproducten;
• verstandige tussendoortjes in plaats van snacks, taart, koeken/koekjes, cake, chocolade enzovoort.

Wees zuinig met zout
Alle voedingsmiddelen bevatten van nature al een beetje zout. Zout toevoegen is dus overbodig. Kies zo veel mogelijk voor andere smaakmakers, zoals (verse) kruiden en specerijen. Voorbeelden zijn:

• groene kruiden zoals basilicum, bieslook, dille, lavas, oregano, peterselie, rozemarijn;
• specerijen zoals kaneel, kerrie, kruidnagel, nootmuskaat, peper en cayennepeper;
• andere smaakmakers zoals gember, koriander, knoflook en mosterdzaad;
• geroosterde zaden en pitten zoals pijnboompitten, sesamzaad en zonnebloempitten.

Drink veel, maar wees matig met alcohol
De aanbevolen hoeveelheid vocht is gemiddeld 1,5 liter per dag. Genoeg drinken is ook belangrijk voor de werking van uw darmen. Een glaasje alcohol kan geen kwaad, maar drink niet meer dan twee glazen per dag en bij voorkeur niet dagelijks.

Eet niet de hele dag door
Drie maaltijden per dag vormen een goede basis voor de voorziening van alle voedingsstoffen. Uiteraard past een aantal tussendoortjes ook in gezonde voeding, maar eet hooguit vier maal per dag iets tussendoor. Geschikte tussendoortjes die passen in een gezonde voeding zijn:

• biscuits, rijstwafels, popcorn, kroepoek, Japanse mix, zoute stokjes, toastje met magere smeerkaas;
• rauwkost, zoals bloemkoolroosjes, kerstomaatjes, komkommer, radijs, bleekselderij en wortel;
• noten, zoals walnoten, hazelnoten en amandelen. Noten zijn rijk aan vet, maar wel van de goede soort.

Lukt het u om de adviezen op te volgen, dan weet u dat u gezond eet. De voeding is volwaardig en levert alle voedingsstoffen die nodig zijn. Extra vitaminepillen zijn hierbij niet nodig.

Veilig eten
Was regelmatig uw handen met water en zeep. In elk geval voor het (bereiden van) eten, na aanraking van rauw vlees en als u naar het toilet bent geweest. Neem elke dag een schone vaatdoek en gebruik steeds schone messen en snijplanken. Bewaar etensresten altijd in de koelkast en niet langer dan twee dagen. Resten van afhaalmaaltijden kunt u beter niet bewaren.