'Enzymenjam' als alternatief voor glutenvrij dieet - Food Holland

'Enzymenjam' als alternatief voor glutenvrij dieet Food Holland 'Enzymenjam' als alternatief voor glutenvrij dieet. Een enzym dat gluten afbreekt kan een veilig alternatief zijn voor een glutenvrij dieet. Dit is een van de conclusies die Greetje Tack trekt in haar proefschrift. Hierin beschrijft ze nieuwe ...